Το ιώδιο έχει ιδιαίτερη σημασία για τον όλο μεταβολισμό του οργανισμού, και ειδικότερα για τις ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα, που ρυθμίζουν την ενεργειακή ισορροπία του οργανισμού και έτσι τη σωματική αλλά και την πνευματική ανάπτυξη. Και είναι ακριβώς αυτές οι ορμόνες οι οποίες χρειάζονται το ιώδιο ως "καύσιμο". Η έλλειψη ιωδίου θα προκαλέσει διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα – που είναι και ορατή – την γνωστή βρογχοκήλη.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η Γερμανία κατατάσσεται ανάμεσα στις περιφέρειες του κόσμου όπου η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ένα πρόβλημα ακόμη και σήμερα . Αυτό δεν είναι ακόμα γνωστό, ούτε και το γεγονός ότι το ιώδιο είναι τόσο σημαντικό για το μεταβολισμό .
Καθώς ο σχηματισμός των ορμονών του θυρεοειδούς αδένα ξεκινά από την 12η εβδομάδα κύησης, είναι ακόμη πιο σημαντικό οι μέλλουσες μητέρες να διασφαλίζουν ότι παίρνουν αρκετό ιώδιο. Θα πρέπει να καλύπτουν όχι μόνο τις δικές τους ανάγκες, αλλά θα πρέπει να θεωρούν ότι έχουν αυξημένη ανάγκη για ιώδιο λόγω της εγκυμοσύνης τους.